05 lis Trendy żywieniowe na jesień i zimę 2017

To jeden z moich ulubionych tematów na blogu, bo porządkuje i nazywa po imieniu kwestie związane z moim odżywianiem, motywuje mnie do zadbania o swoje zdrowie i jednocześnie, jak ptaszki ćwierkają, jest dla Was inspiracją. Nasza dieta o tej właśnie porze roku przechodzi bowiem metamorfozę, której nie chcemy i która najczęściej objawia się wzmożonym apetytem, nadprogramowymi kilogramami i dodatkowymi centymetrami w talii. Przyczyną tego są oczywiście zmieniające się potrzeby naszego organizmu, który w tych najchłodniejszych miesiącach roku domaga się bardziej sycących, przez co również często bardziej kalorycznych potraw broniąc się w ten sposób przed zimnem.

O tym co najlepiej jeść i pić jesienią i zimą pisałam rok temu przeprowadzając wywiad z psychodietetykiem i psychologiem, który znajdziecie poniżej. Temat oczywiście co roku powraca jak bumerang i w zasadzie nigdy się nie dezaktualizuje. Niemniej jednak uściśliłam kilka rzeczy, które mają związek m.in. z moim rosnącym zapotrzebowaniem na tłuste i słodkie.

• „Trendy żywieniowe na jesień i zimę. Co jeść i pić w chłodnych miesiącach roku?”
• „Dlaczego zimą przybywa nam centymetrów? Dlaczego zimą tyjemy?”
• „Jak wyrobić w sobie odporność na zimę?”

Odpowiednio dobrana do pory roku dieta ma wpływ nie tylko na naszą wagę i wygląd, ale przede wszystkim zdrowie, naszą odporność i dobre samopoczucie, więc, żeby nie powtarzać treści z poprzednich wpisów od razu przechodzę do swoich założeń na jesień i zimę 2017:

śniadania w wersji slow

Najtrudniejsze w dniu powszednim jest zjedzenie śniadania w spokoju, bez pośpiechu, nerwów i poganiania dzieci do wyjścia z domu. Trudno w pośpieszny poranek o śniadanie w wersji slow, ale ze względu na to, że pracuję w domu, postanowiłam tę część dnia zwolnić, co jest możliwe dopiero po wyjściu dzieci do szkół i przedszkola. Te kilka minut porannego rytuału w postaci przygotowania zdrowego i dającego energię na cały dzień śniadania, a także zaparzenie ulubionej kawy, ostatnio dyniowej, jest równie ważne dla zdrowia, jak i mojego komfortu przed przystąpieniem do pracy. Hasło przewodnie: celebrujmy posiłki na miarę swoich możliwości (KLIK)

• „7 prostych zasad jak uczynić swoje I śniadanie zdrowszym”
• „Domowa granola na 3 sposoby”

zero waste cooking

Oszczędne gotowanie to mój cel na najbliższe tygodnie. Zdarza się, że zakupy robię codziennie, a czasem co kilka dni z listą, której ściśle się trzymam. Brakuje w tym jednak pewnej regularności i przez to jedzenie czasami się przeterminowuje, bo kupuję coś na wyrost. Bardzo tego nie lubię i chciałabym bardziej uważnie podchodzić do tematu, szczególnie, że wolę robić racjonalne zakupy, które umożliwiają przygotowanie różnorodnych posiłków z tych samych produktów. Przy okazji rozsądne zakupy wiążą się też z doborem produktów, które są zdrowe, odpowiednie na zimną porę roku, nie tuczą, a sycą,

Myślę, że w utrzymaniu tego postanowienia pomoże mi książka Kasi z ograniczam.się „Życie zero waste”, której jeszcze nie przeczytałam, a która zawiera wskazówki w jaki sposób żyć bez marnotrawstwa.

• „Zero waste cooking, czyli jak oszczędnie gotować”

więcej rozgrzewających potraw

Zupy niestety nie są moją domeną, dlatego wybieram proste rozwiązania i najczęściej są to sycące zupy-kremy. Zupy uwielbiam, ale moja rodzina preferuje drugie dania i to one najczęściej pojawiają się na naszym stole. Myślę, że zima to doskonała okazja do tego, żeby ten nawyk zmienić, ale też zwrócić uwagę na dania, które są sycące i ocieplające organizm od wewnątrz dzięki składnikom, które mają rozgrzewające właściwości.

Zatem jesienią i zimą do naszej diety włączam więcej przypraw typu: imbir, cynamon, kardamon, goździki, kolendra, gałka muszkatołowa, chili czy kurkuma, nie zapominając o owocach i gotowanych warzywach (w szczególności papryka, pomidory, szpinak, kalafior, brokuły, jarmuż). Dużą uwagę przywiązuję także do pełnoziarnistych produktów, roślin strączkowych, ryb (łosoś, makrela, sardynki, śledź, wędzony węgorz, szproty w oleju, tuńczyk) i orzechów. Kolejną rzeczą są kiszonki jako naturalny probiotyk i źródło witamin z grupy B regulujących zwalniający na zimę metabolizm, a także witaminy C, E,  K, A, wapń, magnez, fosfor, potas.

• „3 rozgrzewające zupy na chłodne, jesienne dni”

gorące napoje vs smakowe wody i koktajle

To postanowienie jest najłatwiejsze dla mnie do zrealizowania, ponieważ siedząc przed komputerem piję sporo ciepłych płynów i najczęściej jest to woda z cytryną i imbirem, zielona lub biała herbata z tajską cytryną i owocem granatu, kawa dyniowa lub herbata zimowa.

Pomimo, że wody smakowe częściej spożywamy latem, nie zapominam o nich również jesienią. Chociażby dla urozmaicenia, do ciepłej wody dodaję owoce o rozgrzewających właściwościach takie jak: malina, mandarynka, ananas, winogrono. W jednym z kolejnych wpisów przedstawię Wam swoje sposoby na picie w chłodniejszych miesiącach roku.

Kolejnym dobrodziejstwem są koktajle, które z jednej strony są źródłem wielu witamin, z drugiej dodają mi energii. Do moich faworytów należy np. szpinakowy, paprykowo-pomarańczowy, truskawkowy, pieruszkowy, karotenowy, jarmużowy, aroniowy i na końcu buraczany.

• „Moje ulubione rozgrzewające herbaty i herbaty na chłodne, jesienne dni”
• „7 koktajli, które dodadzą Ci energii”

jeśli słodkie to tylko zdrowe i swoje

W ostatnich tygodniach zaobserwowałam wzrost mojego zainteresowania słodyczami. Dziwi mnie to o tyle, że praktycznie zupełnie się od nich odzwyczaiłam. Niestety czekolada wróciła do łask, więc postanowiłam wykorzystać ją w sposób, który w miarę usprawiedliwia moje zachcianki.

Przepisów na zdrowe desery w sieci jest mnóstwo i to właśnie je wykorzystuję teraz częściej, a co ważniejsze sama je przygotowuję. Sporo słodkich, a zdrowych i o dziwo przyśpieszających metabolizm przepisów znajdziecie tutaj, czyli na blogu Ewy z szybkaprzemiana.pl

• „Dyniowe ciasteczka do kawy”
• „Wegański mus czekoladowy”

rozsądna suplementacja

Ze względu na to, że nasz rodzinny sposób odżywiania jest dość zróżnicowany, nie stosujemy szczególnej suplementacji z wyjątkiem witaminy D3 przez cały rok (redukującej również tkankę tłuszczową), a jesienią i zimą włączamy tran i probiotyki. Te ostatnie tylko w chwilach osłabienia organizmu czy początkach infekcji, czyli jak sobie o nich przypomnimy 😉

Zdecydowanie bardziej przemawiają do mnie naturalne produkty wspomagające naszą odporność typu: czosnek, cytryna, kapusta, imbir, malina, czarny bez, dzika róża, żurawina, zioła i tych na pewno dodaję do potraw teraz więcej ze względu na ich przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe, przeciwgrzybicze i przeciwzapalne działanie.

w weekendy eksperymentujemy

Weekend to taki czas, kiedy możemy bardziej poszaleć w kuchni. Lubię wymyślać i testować ze swoimi dziećmi nowe potrawy modyfikując je i dostosowując do naszych potrzeb czy zachcianek. W ten sposób odkrywamy nowe dania, poznajemy właściwości nowych przypraw, ale też wdrażamy zdrowe nawyki żywieniowe, a przecież o to w tym wszystkim chodzi. Poza tym czas spędzony z dziećmi na wspólnym gotowaniu zbliża i sprzyja fajnym rozmowom rozładowując nagromadzone w ciągu całego tygodnia napięcie.

• „Triki żywieniowe u dzieci. Wywiad z dietetykiem i komentarze blogujących mam”

Właściwa dieta wpływa nie tylko znacząco na nasze zdrowie i samopoczucie, ale też działa motywująco na podjęcie aktywności fizycznej, a tylko te idąc w parze dają nam satysfakcjonujący efekt.

Poza tym warto pamiętać, że zdrowa dieta nie musi być restrykcyjna. Wystarczy, że będzie zróżnicowana i wartościowa, bez przetworzonych produktów, fast foodów i sztucznych barwników.

Nie porywam się też na wyzwania typu: miesiąc bez cukru, bo wiem, że ten cukier prędzej czy później pojawi się w innej postaci, a owoce, które zamierzam spożywać jesienią i zimą również go zawierają.

Już zupełnie na koniec poniżej znajdziecie kilka zajawek z mojego Instagrama potwierdzających, że wymienione wyżej założenia zostały już wdrożone przeze mnie w naturalny, wynikający z codziennych potrzeb sposób.

A jak wygląda Wasza dieta o tej porze roku? Macie jakieś swoje sposoby na utrzymanie ciepłoty ciała i jednocześnie nie kuszenie się słodkie czy bardziej tłuste produkty?

Siła proporcji. Śniadanie mistrzów. Energia na cały dzień. Dobre i zdrowe śniadanie to dla mnie takie, na które akurat mam ochotę i często wygląda tak. Nie zawsze mam czas celebrować posiłki, ale śniadanie muszę zjeść w spokoju wedle zasady: dzień na speedzie, śniadanie w wersji slow. Macie czas na spokojne zjedzenie śniadania? Dobra, pytanie było retoryczne ? Wiem jak jest.

A post shared by Aleksandra Bohojło (@esencjablog.pl) on Nov 3, 2017 at 2:24am PDT

Kawa dyniowa i ciasteczka dyniowe. No po prostu uwielbiam jesień ??????Na fanpage'u znajdziecie przepisy na te cuda z linkami do bloga.

A post shared by Aleksandra Bohojło (@esencjablog.pl) on Nov 3, 2017 at 5:06am PDT

Dziś u mnie na obiad talerz rozmaitości zwany przez domowników zapiekanką. Ledwo go pokazałam na Insta Stories pojawiły się pytania: Co to? Jak smakuje? Jak się robi? Gdzie przepis? A proszę bardzo, bo to prosta receptura i awaryjna, kiedy brakuje pomysłu na obiad, aczkolwiek od razu uprzedzę, że nieco czasochłonna. Warstwowo przygotowujemy: podsmażony boczek/mięsko/kiełbasę z czosnkiem oraz cebulą, zielony groszek, ziemniaki w formie talarków (tutaj upieczone ze skórkami), sparzone pomidory, krótko obgotowane brokuły lub cukinię w talarkach. Całość przyprawiamy majerankiem i pieprzem, a następnie zalewamy niedużą ilością rosołu/bulionu. Na koniec przykrywamy żółtym serem, którego nie ma na zdjęciu, bo nic byście nie zobaczyli ? Zapiekanka ląduje w piecu na ok. 30 minut. . . . . . . . . . . . #conaobiad #zapiekanka #lunch #pornfood #dinner #homemademeal #favouritemeal #instadinner

A post shared by Aleksandra Bohojło (@esencjablog.pl) on Oct 25, 2017 at 10:13am PDT

Pyszne, sycące, rozgrzewające, łatwe do przygotowania. Trzy różne smaki, trzy kolory, trzy sposoby na szybki i zdrowy obiad. Ode mnie dla Was. Na blogu. Koniecznie dajcie znać jak Wam się podobają moje propozycje, bo dzieła dokonałam w ten weekend gotując, focąc i opisując ? Nowy wpis. . . . . . . . #nowywpis #esencja #esencjablog #zupy #dynia #zupazdyni #rozgrzewajacezupy #jesien #jesiennezupy #zupynajesien #ontheblog #soup #hotsoup #healthy #healthylifestyle #pumpkin #pumkinsoup

A post shared by Aleksandra Bohojło (@esencjablog.pl) on Oct 22, 2017 at 12:23pm PDT

Nie to, żebym kusiła po nocy, ale podrzucam Wam te fotki po to, żebyście mogli przygotować się na zrobienie w niedzielne przedpołudnie pysznej domowej granoli. W nowym wpisie na blogu (link w bio) znajdziecie 3 proste i zdrowe przepisy. Polubicie? ? . . . . . . . . . #nowywpis #esencja #esencjablog #instadaily #packtoschool #braunhousehold #inspiration #granola #breakfast #healthybreakfast #niceday #healthyfood #instafood #delicious #fruits #fruitslover #chocolate #cooking #littlechef #blog #blogger #brand #omnomnom

A post shared by Aleksandra Bohojło (@esencjablog.pl) on Sep 9, 2017 at 12:04pm PDT

Zdjęcie główne: Brooke Lark z Unsplash

♥♥♥

Jeśli spodobał Wam  się ten artykuł lub uważacie, że może kogoś zainteresować, będzie mi bardzo miło jeśli go skomentujecie lub/i udostępnicie dalej. To wyraz uznania dla mojej pracy i zaangażowania, a także sprawienie mi ogromnej radości.

Jeśli chcecie być na bieżąco z kolejnymi wpisami na blogu i tym co udostępniam na kanałach społecznościowych, zapraszam do polubienia Esencji na Facebooku, zajrzenia na Instagram (jestem też codziennie na Instagram Stories) i odwiedzenia Twittera.

Mogą Cię zainteresować także:

Triki żywieniowe u dzieci. Wywiad z dietetykiem i komentarze blogujących mam. Trendy żywieniowe na jesień i zimę. Co jeść i pić w chłodnych miesiącach roku? Trenujesz, dietę modyfikujesz. Część 1. Reebok Fitness Camp – mocna niedziela